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  • 2016.11.07 Monday

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お引越しです

  • 2016.11.07 Monday
  • 07:42

いつも世界のパンからこんにちはを

ご覧になっていただいてありがとうございます。

 

ブログのお引越しのご案内です。

 

新しいブログはこちらです↓

http://blog.livedoor.jp/happybread/

 

今後ともよろしくお願いします!

 

北欧のパン

  • 2016.11.04 Friday
  • 18:14

ハロウィーンが終わって、いよいよクリスマスシーズン到来。

今月、来月とクリスマスのパンをご紹介していきます!

 

まずは第一弾。

プチフラム志木にて

北欧のパンの「ルッセカッテル」と「ハッロングロットル」です。

 

 

「ルッセカッテル」(左)はサフランの入ったパンです。

 

サフランライスはよくありますが、

サフランのパンは聞いたことがあまりないですね。

 

なので、カレーにつけて食べるとおいしいかも・・・

なんて言ってた生徒さんがいました。笑

 

もうひとつは、ほろっとした食感のクッキー「ハッロングロットル」

 

卵を使わないので、アレルギーのある方でも大丈夫。

ラズベリーのジャムがアクセントです。

 

来月はフランスのブリオッシュアテッドです。

クリスマスのメニューじゃないですが、バターと卵がたっぷりとはいった

冬に味わいたい一品です。

 

 

 

11/12満席になりました

  • 2016.11.04 Friday
  • 18:09

ウェスタ川越南公民館でのレッスンの

キャンセルぶんもおかげさまで満席になりました。

 

次回は1月を予定しています!

 

 

12月のスケジュール

  • 2016.11.01 Tuesday
  • 07:43

冬到来ですね。

今年もあと2か月。。

ほんとうにあっという間すぎます。

 

スケジュールにはいる前にいくつかお知らせです。

 

クリスマスいよいよ今月より「シュトーレン」をご案内いたします。

今年のシュトーレンはエレガントにしてみました。

 

 

こちらのメニューは自宅教室のみでのレッスンになります。

1回3500円です。

ご興味のある方、お問合せはhappybreadmaking@gmail.com までお願いいたします。

 

なお、自宅教室についてはこちらをお読みいただければ幸いです。

http://sekainopan.jugem.jp/?day=20151224

 

クリスマス11/12ウェスタ南公民館のレッスン、

キャンセルが出たぶんのお席がございます!

http://sekainopan.jugem.jp/?day=20161026

 

クリスマスそれと、ブログを近々引っ越し予定です。

もう少しわかりやすいものになると思います。

 

それでは、外部のレッスンのスケジュールです。

今月もよろしくお願いします。

 

 

サンタ志木市「プチフラム」にて


12/10(土) 10時30分〜14時

定員8名(抽選制)
受講料1500円

世界のパン〜フランス〜
ブリオッシュアテッド、ブランマンジェ

 

 

バターたっぷりのブリオッシュにテッド(頭)がついたかわいらしい形のパンを作ります。

アーモンドの風味のブランマンジェはぷるぷるっとした食感のデザートです。

 

http://www.daitogas.co.jp/petiteflamme/shiki/index.html

 

 

サンタ富士見市「プチフラム」にて

12/15(木) 10時30分〜14時
定員20名(抽選制)
受講料1000円

パン+One
2色のクグロフ、パルミエ

 

 

抹茶とプレーンの生地、2色のクグロフです。

ホワイトチョコレートでクリスマス用にデコレーションを。

パルミエはパイシートを使ってさくさくなパイを作りましょう。

 

http://www.daitogas.co.jp/petiteflamme/fujimi/index.html

 

 

サンタ鳩ケ谷・川口市「プチフラム」にて

12/20(火) 10時30分〜14時
定員5名(抽選制)
受講料1000円

 

リースパン、カッサータ

 

 

さわやかなオレンジピールが入ったリースパンです。

カツサータはチーズを使ったアイスケーキ。

中にはナッツやチョコレートが入ってます。

 

http://www.daitogas.co.jp/petiteflamme/kawaguchi/index.html

 

 

サンタ川越市「よみうりカルチャー」にて

12/22(木) 18時30分〜21時

定員4名
受講料3963円
(教材費込)

 

アットホームな雰囲気でやっています♪

http://ync-kawagoe.com/course/worldpan/

 

11/12キャンセルがでました

  • 2016.10.26 Wednesday
  • 18:10

11/12(土)ウェスタ南公民館にての

レッスンに1名キャンセルがでました。


今回はクリスマスメニューのクグロフです。

かわいらしいミニサイズです!

アットホームな楽しいクラスです。

初めての方もお気軽にお問い合わせください。

 


クリスマス川越市「ウェスタ川越・南公民館」にて

11/12(土)14時〜17時

定員8名(先着順)
受講料2500円

クグロフ、ケークサレ

 

 

お菓子のようなパンのようなクグロフ。バターたっぷりの生地に

オレンジピールとレーズンが入った定番のお味です。

ケークサレもクグロフ型で焼きましょう☆

 

ご希望の方は

happy.breadmaking@gmail.com 岡本までご連絡ください。

お待ちしています!

カンパーニュを焼きました

  • 2016.10.24 Monday
  • 18:41

プチフラムふじみ野にての今月のレッスン。

 

メニューは「カンパーニュ」です。

パン作りに慣れてくると作ってみたい一つにあがるパンです!

 

昨年の夏にトマトカンパーニュをご紹介した時は、

トマトが入ったものなので作りやすかったと思いますが、

今回は副材料が入らないシンプルなものです。

シンプルなものほど難しい一品です。

 

 

いろんなカンパーニュができました☆

今回はどうしてこうなるの?のご質問が多かったので、

こちらでいくつかあげてみます。

 

〇高さがあまりない(ボリューム)が少ない

→こねが足りない

 

〇底から割れてくる

→とめがきちんとしていない

 

〇こねる時普段よりべとべとする

→全粒粉がはいるとべとつきやすくなります

 

などありました。

底割れに関してはそれだけが理由でない場合もありますので、

詳しく聞きたい方はお尋ねくださいね。

 

+oneは中近東のお料理「フムス」のご紹介。

 

 

初めて食べる方が多かったようですが、

お豆でできているので、ベジタリアンの方にもGOODですね。

 

今回はパンにつけて召し上がっていただきました。

(わかりにくいですが、こんな感じにぬって・・・)

 

 

来月は「シナモンロール」と「クレープ」です!

ご応募お待ちしております。

 

シンプルなパンほど...

  • 2016.10.18 Tuesday
  • 09:31

プチフラム川口・鳩ケ谷へ行ってきました。

ふだん、ふじみ野や志木にいらしてくださる方はこちらは遠い...ですが、

地元の方や都内からいらしてくださる方が多くなってきました!

 

レッスンは「バターロール」と「抹茶のババロア」です。

 

 

バターロールはベーシックなパンです。

シンプルなパンほど作るのが難しいですが、

そのなかの一つですね。笑

 

抹茶ババロアはホイップクリームとつぶあんのトッピングです。

 

次回は12月。クリスマスメニューをご紹介します☆

 

バブカって?

  • 2016.10.09 Sunday
  • 07:49

今月の世界のパンはアメリカです。

 

「バブカ」

聞いたことのないパンだと思いますが、

ニューヨークでポピュラーなパンです。

 

ふわふわの甘い生地にチョコレートやシナモン、ナッツ類が入っています。

コーヒーと相性がGOODです!

 

 

もうひとつは「ポップオーバー」

 

 

こちらは聞いたことがあると思います。

クリームの入ってないシュークリームみたいなものです。

お料理の付け合わせに出たり、

チーズが入ったポップオーバーがあったり、

写真のようにクリームと付け合わせて食べたりと

楽しめるメニューです。

また、身近な材料で手軽に作れるのもいいですね。

 

*おまけ*

 

 

数年前、ニューヨークに行った時、

WHOLE FOODSで積まれていたバブカです。

 

他のお店でもバブカはよく見かけました。

甘くて大きくていかにもアメリカンな感じの印象でした。笑

 

来月は北欧のクリスマスの時に食べるパンです!

11月12日ウェスタ南公民館

  • 2016.10.06 Thursday
  • 07:43

11/12のウェスタ川越南公民館は満席になりました。

ありがとうございました!!

 

次回は1月の予定です。

ブログにてお知らせいたします。

11月のスケジュール

  • 2016.10.01 Saturday
  • 08:59

秋がやってきました!

あっという間の11月のスケジュールです。

 

外部のレッスンではいくつかクリスマスメニューをご紹介しますが、

自宅教室では11月より「シュトーレン」もご案内いたします。

 

また、ご好評いただいている「ウェスタ川越・南公民館」の

お申し込みと自宅教室に関するお問い合わせは岡本まで

happy.breadmaking@gmail.com までお願いします。

自宅教室に関しては詳しくはこちらをお読みください。

 

http://sekainopan.jugem.jp/?day=20151224

 

プチフラム各店は下記の大東ガスさんのHPよりお申込みください。

 

 

パン志木市「プチフラム」にて


11/3(木) 10時30分〜14時

定員8名(抽選制)
受講料1500円

世界のパン〜北欧〜
ルッセカット、ハッロングロットル

 

 

北欧のクリスマスのパンのルッセカットはサフランをベースにした生地に

レーズンのアクセントがきいています。

ハッロングロットルはジャムの入ったクッキーです。

 

http://www.daitogas.co.jp/petiteflamme/shiki/index.html

 

 

パン川越市「ウェスタ川越・南公民館」にて

11/12(土)14時〜17時

定員8名(先着順)
受講料2500円

クグロフ、ケークサレ

 

 

お菓子のようなパンのようなクグロフ。バターたっぷりの生地に

オレンジピールとレーズンが入った定番のお味です。

ケークサレもクグロフ型で焼きましょう☆

 

ご希望の方は

happy.breadmaking@gmail.com 岡本までご連絡ください。

 

 

パン富士見市「プチフラム」にて

11/21(月) 10時30分〜14時
定員20名(抽選制)
受講料1000円

パン+One
シナモンロール、クレープ

 

 

秋が深まる季節にシナモンロールを作ってみましょう。

成形は複雑そうに見えますが、コツをつかめれば大丈夫!

+oneは生地を作っておけば、いつでも焼けるクレープです。

 

http://www.daitogas.co.jp/petiteflamme/fujimi/index.html

 

 

パン川越市「よみうりカルチャー」にて

11/24(木) 18時30分〜21時

定員4名
受講料3963円
(教材費込)

 

アットホームな雰囲気でやっています♪

http://ync-kawagoe.com/course/worldpan/

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